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김치 명인과 함께 하는 가을 김장①

1년에 딱 한 번 열리는 특별한 강좌! 재료 준비부터 맛있는 김치 담그는 법까지 명인의 비법을 아낌없이 전수합니다. (모집기간: 2020.09.24~11.04까지)

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기간 2020.11.11
시간 11:00 ~ 14:00
강사 이하연
주최 행복이가득한집
인원 0명
장소 남양주 봉우리 김치문화원
참가비 200,000원 (재료비 포함)
강사소개
- 이하연

이하연 선생님은 대한민국 식품명인 제58호로 지정되었으며, 한식에 대한 공로를 인정받아 2010년 대한민국 신지식인상, 2012년 농업인의 날 대통령상을 수상했습니다. EBS <최고의 요리비결> 등 다수의 방송에 출연했으며, 김치협회 회장을 맡고 있습니다.

상세정보
커리큘럼
커리큘럼 정보
주차 날짜 강좌내용
1강 11월 11일
1강11월 11일

김치 기본 재료 준비

천연 조미료·젓갈 준비

배추 절이기

 

김장 김치 종류 알기

서울식·전라도식 배추김치

조선시대 젓국지

총각김치

동치미

 

김장 담그기 실습

배추김치

 

* 배추김치 10kg, 총각김치 2kg을 포장해드립니다.

* 김치와 보쌈으로 차린 식사를 제공합니다.

* 추가 비용을 내면 더 많은 양의 김치를 담가 가져갈 수 있습니다(배추김치 10kg 9만 원 / 총각김치 10kg 12만 원).

  • 최소 인원이 신청되지 않으면, 폐강될 수 있습니다.
  • 신청하신 클래스가 폐강될 경우, 개별 연락을 드리고 취소 및 환불 처리 도와드립니다.
  • 대기자 등록이 가능한 클래스에 대해서는 대기자 등록을 하실 수 있습니다.
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