CLASS & TOUR
김치 명인과 함께하는 가을 김장
1년에 딱 한 번 열리는 특별한 강좌, 이하연 선생님의 김장 특강입니다. (모집기간: 2019.09.24~11.01까지)
강사소개
- - 이하연
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강사 이하연 선생님은 대한민국 식품 명인 제58호로 지정되었으며, 한식에 대한 공로를 인정받아 2010년 대한민국 신지식인상, 2012년 농업인의 날 대통령상을 수상했습니다. EBS <최고의 요리비결> 등 다수의 방송에 출연했으며, 현재 김치협회 회장을 맡고 있습니다.
상세정보
커리큘럼
| 주차 | 날짜 | 강좌내용 | |
|---|---|---|---|
| 1강 | 11월 8일 |
1강11월 8일
김치의 기본 재료 준비 천연 조미료·젓갈 준비 배추 절이기
김장 김치 배우기 서울식·전라도식 배추김치 조선시대 젓국지 총각김치 동치미
김치 담그기 배추김치 담그기(실습)
* 참여한 분께는 배추김치 10kg, 총각김치 2kg을 포장해드립니다. |
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