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JW 메리어트 서울 ‘더 카페’ 황종민 셰프

[호텔 셰프의 식탁]황종민 셰프. 총주방장 이모부에게 물려받은 레시피로 무장한 유럽의 맛 (모집기간: 2015.04.29~06.09까지)

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기간 2015.06.10~2015.07.01
시간 15:00 ~ 17:00
강사 황종민
주최 행복이가득한집
인원 10명
장소 JW 메리어트 호텔 서울 더 카페
참가비 350,000원 (재료비 포함)
상세정보
커리큘럼
커리큘럼 정보
주차 날짜 강좌내용
1강 6월 10일
1강6월 10일

오렌지 향 한우 안심과 버섯 에센스/ 삼나무로 구운 연어/ 푸아그라/ 스위스식 감자 요 리 뢰스티
 
* 오후 3시~5시
* 시연한 음식으로 식사를 준비해 드립니다

2강 6월 17일
2강6월 17일

카르타파타 포일로 감싼 해산물 스튜/ 치즈를 곁들인 달팽이 요리/ 코코뱅/ 캐러멜 수박과 페타 치즈 
 
* 오후 3시~5시
* 시연한 음식으로 식사를 준비해 드립니다.

3강 6월 24일
3강6월 24일

피스타치오를 입힌 양갈비구이/ 버터 향 왕새우구이/ 독일식 감자 샐러드/ 오븐에 저온 조 리한 양배추 
 
* 오후 3시~5시
* 시연한 음식으로 식사를 준비해 드립니다.

4강 7월 1일
4강7월 1일

버섯 크림소스 돼지고기 안심/ 유럽식 올챙이국수 슈파츨레/ 게살과 와인을 곁들인 광어 구이/ 마늘과 허브로 절인 쇠고기 샐러드 
 
* 오후 3시~5시
* 시연한 음식으로 식사를 준비해 드립니다.

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