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[가을 학기 강좌] 이하연 명인의 김치 비법 전수

김치 명인 이하연 선생님의 김치 비법을 체계적으로 배울 수 있는 강좌입니다. (모집기간: 2019.07.25~09.11까지)

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기간 2019.09.18~2019.10.30
시간 11:00 ~ 13:30
강사 이하연
주최 행복이가득한집
인원 10명
장소 남양주시 봉우리 김치문화원
참가비 700,000원 (재료비 포함)
강사소개
- 이하연

강사 이하연 선생님은 대한민국 식품 명인 제58호로 지정되었으며, 한식에 대한 공로를 인정받아 2010년 대한민국 신지식인상, 2012년 농업인의 날 대통령상을 수상했습니다. EBS <최고의 요리비결> 등 다수의 방송에 출연했으며, 현재 김치협회 회장을 맡고 있습니다.

상세정보
커리큘럼
커리큘럼 정보
주차 날짜 강좌내용
1강 9월 18일
1강9월 18일

김치의 기본 재료와 포기김치류

서울·경기식 배추김치

전라도식 배추김치

씨묵은지

조선시대 젓국지

2강 9월 25일
2강9월 25일

백김치류

전통 백김치

파프리카 백김치

황태백김치

쇠고기백김치

3강 10월 2일
3강10월 2일

무김치류

총각김치

깍두기

섞박지

나박김치

4강 10월 23일
4강10월 23일

별미 김치

쪽파김치

갓김치

고들빼기

무청김치

5강 10월 30일
5강10월 30일

명품 김치

해물섞박지

개성 보쌈김치

동치미

 

* 다양한 김치와 한식 반찬으로 식사를 준비해드립니다.

* 매 시간 시연한 김치 중 한 가지를 1kg씩 포장해드립니다.

* 이하연 선생님이 직접 담근 숙성 된장 1kg과 숙성 간장 500ml를 선물로 드립니다.

  • 최소 인원이 신청되지 않으면, 폐강될 수 있습니다.
  • 신청하신 클래스가 폐강될 경우, 개별 연락을 드리고 취소 및 환불 처리 도와드립니다.
  • 대기자 등록이 가능한 클래스에 대해서는 대기자 등록을 하실 수 있습니다.
  • 대기자로 등록 하시면 공석 발생 시 대기 순서대로 연락을 드립니다