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김치 명인 이하연의 가을 김치와 김치 요리

명인의 손끝에서 완성되는 정갈한 모양새와 맛깔스러운 색감, 깊은 맛이 나는 김치 비법이 궁금한 분들께 추천합니다. (모집기간: 2018.08.21~10.03까지)

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기간 2018.10.10~2018.10.31
시간 11:00 ~ 13:00
강사 이하연
주최 행복이가득한집
인원 10명
장소 남양주 봉우리 김치문화원
참가비 560,000원 (재료비 포함)
강사소개
- 이하연

강사 이하연 선생님은 대한민국 식품 명인 제58호로 지정되었습니다. 2018년 현재 김치협회 회장이자, 한정식집 봉우리와 봉우리영농조합법인 대표를 맡고 있습니다.

상세정보
커리큘럼
커리큘럼 정보
주차 날짜 강좌내용
1강 10월 10일
1강10월 10일

김치의 기본 재료와 포기김치

서울·경기식 배추김치

전라도식 배추김치

씨묵은지

조선시대 젓국지

보쌈수육

2강 10월 17일
2강10월 17일

백김치와 무김치

전통 백김치

동치미

깍두기

묵은지등갈비찜

3강 10월 24일
3강10월 24일

가을 별미 김치

쪽파김치

돌산갓김치

총각김치

갓묵은지고등어조림

4강 10월 31일
4강10월 31일

명품 김치

개성보쌈김치

해물섞박지

나주반지

갈치조림

 

* 매 시간 시연한 두 가지 김치를 각 1kg씩 가져갈 수 있도록 포장해드립니다.

* 다양한 김치와 김치 요리로 점심 식사를 준비해드립니다.

  • 최소 인원이 신청되지 않으면, 폐강될 수 있습니다.
  • 신청하신 클래스가 폐강될 경우, 개별 연락을 드리고 취소 및 환불 처리 도와드립니다.
  • 대기자 등록이 가능한 클래스에 대해서는 대기자 등록을 하실 수 있습니다.
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